LowCarb Pizza

Zutaten für den Boden:

3 St. Dosen Thunfisch (80g/ohne Öl)

2 St. Eier

Salz/Pfeffer

Oregano

Zutaten für den Belag:

Gewünschter Belag (z.B. Tomaten, Zucchini, Champignon)

50-100g geriebenen Käse (z.B. Gouda)

80-100g passierte Tomate

1-1½ TL Tomatenmark

etwas Knoblauch

Kräutermischung (z.B. Gartenkräuter, Kräuter der Provance)

Zubereitung:

Als erstes nimmt man den Thunfisch und lässt ihn abtropfen. Dann gibt man ihn zusammen mit etwa 1½ TL Salz, ½ TL Pfeffer und 1 TL Oregano (in den Fingern zerreiben) in eine Schüssel. Dann vermischt man die Zutaten und schmecken es ab ehe man die Eier dazu gibt. Jetzt kann man das ganze entweder pürieren/mixen oder man mischt es einfach mit einer Gabel bis es eine gleichmäßige Masse gibt.

Als nächstes nimmt man den „Thunfischteig“, gibt ihn auf ein Blech und formt den Boden (Achtung!! Der Boden sollte nicht zu dick aber auch nicht zu dünn sein!)

Im Hintergrund sollte der Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt werden. Dann schiebt man das Blech für etwa 25 Minuten hinein um den Boden zu backen.

Derweil stellte man die Tomatensoße her. Dazu mischt man die passierten Tomaten mit dem Tomatenmark, dem Knoblauch, evtl. etwas Salz/Pfeffer und jegliche gewünschte Kräuter oder Kräutermischungen. (Wahlweise kann man sich auch eine „richtige“ Tomatensoße kochen)

Des weiteren bereitet man den Belag vor. Je nachdem schneidet man die Zutaten in Scheiben, feine Würfel, Streifen usw.

z.B. Bei den Tomaten wird das Grüne entfernt und dann schneidet man sie in Scheiben.

Wen der Boden gebacken ist gibt man die Tomatensoße darauf und verteilt sie, als nächstes kommt der Belag (Tomaten) und zum Schluss der Käse.

Jetzt wird das Ganze noch einmal bei 220°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten gebacken, so dass der Käse der Pizza schön überbacken ist.

Dann kann man die Pizza schneiden und servieren

Tipp:

Man kann etwas Käse unter den Belag geben um das Ganze noch ein bisschen leckerer zu machen.

Beim Belag sind keine Grenzen gesetzt – Isst du nicht LowCarb bzw. achtest du nur bedingt darauf? Gib z.B. Mais mit auf die Pizza

Hier gehts zum Video: LowCarb Pizza

Sandwiches

Zutaten:

Toast o. American-Sandwichbrot (Normal und Vollkorn)

Eisbergsalat

feste Tomate

feste Gurke
Butter
Frischkäse
Basilikumfrischkäse
Mayonnaise
Thunfisch aus der Dose
Emmentaler (Schnittkäse)
Putenaufschnitt

Salami

Salz/Pfeffer

Zubereitung:

Puten-Sandwich:
Hier für benötigt man 2 Scheiben normales American-Sandwichbrot (oder Toast). Diese bestreicht man mit normalen Frischkäse und belegt sie mit Eisbergsalat. Dann legt man den Putenaufschnitt auf eine Seite und klappt das Sandwich zusammen. Jetzt wird es noch diagonal halbiert.

Käse-Sandwich:

Hier nimmt man 2 Scheiben Vollkorn American-Sandwichbrot (oder Toast) und bestreicht sie mit dem Basilikumfrischkäse. Auch hier folgt der Salat auf beide Scheiben und der Käse wird ebenfalls auf beide Seiten gelegt. Wenn man möchte kann man den Käse jetzt noch mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt schneidet man noch ein paar Scheiben Gurke und legt diese auf eine Seite. Dann wird das ganze zusammen geklappt und in der Diagonalen halbiert.

Thunfisch-Sandwich:

Hierfür werden 2 Scheiben normales American-Sandwichbrot (oder Toast) benötigt. Diese bestreicht man mit Mayonnaise und gibt dann den Thunfisch darauf. Mit einer Gabel drückt man ihn ein bisschen fest. Wenn man jetzt noch etwas Mayonnaise hat kann man diese auf den Thunfisch streichen. Jetzt legt man noch etwas Salat auf eine Seite, klappt die beiden Scheiben dann zusammen und halbiert sie diagonal.

Salami-Sandwich:

Hier braucht man 2 Scheiben Vollkorn American-Sandwichbrot (oder Toast), welchen man mit Butter bestreicht. Bei dieser Variante kommt wieder der Salat auf beide Scheiben. Dann schneidet man einige Scheiben Tomaten und legt sie ebenfalls auf beide Scheiben. Als letztes wird jetzt auf einer Seite die Salami darauf gelegt und das ganze zusammen geklappt. Einmal in der Diagonalen halbiert und fertig.

Tipps:

Natürlich sind die Variationen nicht nur auf diese hier begrenzt, sondern es gibt noch sehr viele andere. Am besten einfach mal ausprobieren.
Jedes dieser Sandwiches braucht unter 5 Minuten, also könnt ihr sie auch leicht am Morgen schnell machen.
Möchtet ihr, dass das Sandwich durchziehen kann, könnt ihr es bereits am Abend des Vortages vorbereiten und in Folie, einem Frühstücksbeutel oder in eine Pausenbox packen und in den Kühlschrank legen.

Hier kann man zum Video gelangen: Sandwiches