Apfellasagne

Zutaten:

500g Äpfel

250g Vanillejoghurt

500ml Milch

45g Zucker

50g Mehl

40g Butter

12g Vanillezucker

6-8 Lasagneblätter

½ TL Salz

Zimtzucker

Zubereitung:

Als erstes bereitet man eine Bechamelsoße zu. Dazu lässt man den Butter in einem Topf warm werden, gibt das Mehl auf einmal zu und schwitzt es an. Dann löscht man das Ganze mit etwas Milch ab und gibt sie nach und nach ganz dazu (Achtung!!! Das Ganze beginnt zu binden sobald man die Milch zu gibt!!). Nun kommt noch der Zucker, der Vanillezucker und das Salz mit dazu ehe man die Soße noch einmal kurz aufkochen lässt und dann zu Seite stellt, damit sie etwas abkühlen kann.
Als nächstes schält man die Äpfel und zerkleinert sie (schneiden, aufreiben oder mit einer Moulinette), bevor man sie mit dem Zimtzucker mischt.
Jetzt nimmt man die Soße (sie sollt nun lauwarm oder kälter sein) und gibt den Vanillejoghurt mit hinein.



Nun kann man beginnen die Lasagne zu schichten. Als erstes kommt eine Schicht Soße, dann folgen einmal Lasagneblätter, noch einmal Soße, die Äpfel und wieder Nudeln. Weiter geht es in der Reihenfolge Soße, Äpfel, Lasagneblätter und das solange bis die Zutaten aufgebraucht sind. Wobei man für die letzte Schicht Soße auf die Nudeln genügend Soße zur Seite legen sollte.
Im Hintergund sollte man den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wenn die Temperatur erreicht ist stellt man die Lasagne in den Ofen und schaltet ihn auf 180°C zurück. Nun lässt man das Ganze etwa 40 Minuten backen.

Tipp:
Zerkleinert man die Äpfel in einer Moulinette kann man den Zimtzucker gleich zum zerkleinern mit dazu geben.

Als kleinen Zusatz kann man noch etwas Zimtzucker auf die Lasagne geben.

Hier gehts zum Video: Apfellasagne

Lasagne

(für etwa 4 Personen)

Zutaten für die Hackfleischsoße:

500g Hackfleisch

1 l passierte Tomaten

400 ml Wasser

70g Mehl

20g Tomatenmark

Salz/Pfeffer

Zutaten für die Bechamelsoße:

500ml Milch

30g Mehl

30g Butter

Muskat

Salz/Pfeffer

Sonstige Zutaten:

Lasagnenudeln (OHNE Vorkochen!!)

Käse (z.B. geriebener Gouda)

Zubereitung:

Als erstes kocht man die Hackfleischsoße und die Bechamelsoße:

Hier findet man die Zubereitung als Video:

Hackfleisch
Bechamelsoße

und hier in Textform:

Hackfleischsoße 

Bechamelsoße

Wenn die beiden Soßen dann fertig sind nimmt man eine Auflaufform und streicht den Boden mit Bechamel ein. Als nächstes kommt eine Schicht Nudeln.

Jetzt kann man entscheiden in welcher Weise man die Lasagne schichten möchte.

1. Man gibt abwechseln Hackfleischsoße, Nudeln, Bechamel, Nudeln, Hackfleischsoße, usw. in die Form
2. Man mischt nun die Bechamel in die Hackfleischsoße und gibt sie dann immer zwischen die Nudeln
3. Man gibt die Hackfleischsoße auf die Nudeln und verteilt dann ein wenig von der Bechamel darüber. Sollte hier bei der letzten Schicht noch Bechamel vorhanden sein kommt sie direkt auf die Nudeln und die Hackfleischsoße darüber

Egal bei welcher Variante als oberst sollte Hackfleischsoße kommen. Auf diese wird dann der Käse verteilt.

Jetzt wird die Lasagne für etwa 30 Minuten, in den auf Ober-/Unterhitze180°C vorgeheizten, Ofen gestellt

Wenn man die Nudeln nun ohne Probleme durchstechen kann ist die Lasagne fertig.

Tipp zur Lasagne:

Nehmt lieber eine etwas größere/tiefere Form, da die Lasagne im normal Fall zu kochen anfängt und ihr dann euren Ofen putzen könnt, wenn sie fertig ist.

Ihr möchtet die Lasagne Vegetarisch? Verwendet einfach statt dem Hackfleisch klein geschnittenes Gemüse (z.B. Karotte, Zucchini)

Hier geht es zum Video: Lasagne