Apfellasagne

Zutaten:

500g Äpfel

250g Vanillejoghurt

500ml Milch

45g Zucker

50g Mehl

40g Butter

12g Vanillezucker

6-8 Lasagneblätter

½ TL Salz

Zimtzucker

Zubereitung:

Als erstes bereitet man eine Bechamelsoße zu. Dazu lässt man den Butter in einem Topf warm werden, gibt das Mehl auf einmal zu und schwitzt es an. Dann löscht man das Ganze mit etwas Milch ab und gibt sie nach und nach ganz dazu (Achtung!!! Das Ganze beginnt zu binden sobald man die Milch zu gibt!!). Nun kommt noch der Zucker, der Vanillezucker und das Salz mit dazu ehe man die Soße noch einmal kurz aufkochen lässt und dann zu Seite stellt, damit sie etwas abkühlen kann.
Als nächstes schält man die Äpfel und zerkleinert sie (schneiden, aufreiben oder mit einer Moulinette), bevor man sie mit dem Zimtzucker mischt.
Jetzt nimmt man die Soße (sie sollt nun lauwarm oder kälter sein) und gibt den Vanillejoghurt mit hinein.



Nun kann man beginnen die Lasagne zu schichten. Als erstes kommt eine Schicht Soße, dann folgen einmal Lasagneblätter, noch einmal Soße, die Äpfel und wieder Nudeln. Weiter geht es in der Reihenfolge Soße, Äpfel, Lasagneblätter und das solange bis die Zutaten aufgebraucht sind. Wobei man für die letzte Schicht Soße auf die Nudeln genügend Soße zur Seite legen sollte.
Im Hintergund sollte man den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Wenn die Temperatur erreicht ist stellt man die Lasagne in den Ofen und schaltet ihn auf 180°C zurück. Nun lässt man das Ganze etwa 40 Minuten backen.

Tipp:
Zerkleinert man die Äpfel in einer Moulinette kann man den Zimtzucker gleich zum zerkleinern mit dazu geben.

Als kleinen Zusatz kann man noch etwas Zimtzucker auf die Lasagne geben.

Hier gehts zum Video: Apfellasagne