Hackfleischsoße

(für ca. 3-4 Personen)

Zutaten:

250g Hackfleisch (Hier: Schwein)
500g passierte Tomaten
200ml Wasser
35g Mehl
10g Tomatenmark
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Hackfleisch in Butterschmalz oder Öl anbraten und fein zerkleinern. Jetzt das Mehl auf einmal zugeben und in das Hackfleisch arbeiten. Wenn sich das Mehl komplett mit dem Fleisch verbunden hat, wird das Tomatenmark zugegeben, leicht angeschwitzt und mit dem Hackfleisch vermischt.


Hier kann man das Hackfleisch gleich noch etwas salzen.
Als nächstes löscht man das Ganze nun mit den passierten Tomaten ab und gießt mit dem Wasser weiter auf. Nun verrührt man die Soße und schmeckt sie ab.
Jetzt noch einmal aufkochen lassen und eventuell noch etwas köcheln lassen.

Tipps zur Soße:

Wenn man eine etwas dickere Soße haben möchte kann man das Wasser einfach weg lassen.

Möchte man mehr Fleischanteil lässt man einfach ein bisschen von den passierten Tomaten und dem Wasser weg.

Die Soße kann man nicht nur mit Salz und Pfeffer abschmecken, sondern auch mit jeglichen anderen Gewürzen (z.B. Cayennepfeffer, Oregano)
Abrunden kann man das Ganze mit etwas Essig und Zucker oder auch Ketchup.

Hier geht es zum Video: Hackfleischsoße